L’Ispettorato Micologico della Roma G detta alcune indicazioni per la prevenzione e l’adozione di semplici regole da rispettare al fine di evitare morti per ingestione da funghi velenosi
Con l’arrivo del caldo primaverile è iniziata la stagione micologica e con essa i primi casi di avvelenamento e intossicazione da consumo di funghi.
La comparsa delle prime specie di funghi risveglia quella che è una vera e propria passione popolare: la raccolta a scopo alimentare di questi profumati prodotti naturali.
Con i funghi però non si scherza, ogni anno si verificano numerosi casi di ricovero in ospedale a seguito di intossicazioni le quali, nella ipotesi peggiore, possono esse anche mortali, come purtroppo è accaduto in più casi nel 2012, anche durante i mesi primaverili.
L’Ispettorato Micologico della ASL Roma G, struttura di riferimento della Regione Lazio, nella scorsa stagione è intervenuto ininterrottamente presso le strutture di pronto soccorso, dove intere famiglie sono state curate per aver consumato specie velenose scambiate con quelle commestibili.
E’ di fondamentale importanza, quindi, prevenire il verificarsi delle intossicazioni, adottando tutte le necessarie precauzioni, attenendosi ad alcune semplici regole che dovrebbero essere sempre rispettate:
- sottoporre sempre i funghi raccolti o avuti in regalo, al controllo dell’Ispettorato micologico della ASL, diffidando dei consigli di esperti improvvisati;
- evitare di raccogliere esemplari vecchi e comunque non perfettamente integri;
- procedere al più presto alla cottura che deve prolungarsi per almeno venti minuti;
- consumarne sempre in piccole quantità;
- in caso di malore, evitare perdite di tempo e recarsi subito al più vicino pronto soccorso, avendo l’accortezza di portarsi dietro esemplari dei funghi mangiati o gli scarti raccolti nella pattumiera o anche avanzi del cibo per agevolare il lavoro di riconoscimento delle specie da parte dei micologi.
